Bianco
Chardonnay DOC Sicilia

Collocazione vigneti: Comune di Butera
Tipo di denominazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Chardonnay 100%
Tipologia: Bianco
Allevamento: vigneti allevati a spalliera
Vinificazione: L’uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita, metà dell’uva è stata diraspata, pigiata e lasciata macerare 18 ore sulle bucce. L’altra metà è stata direttamente pressata. Il mosto è stato ancora una volta raffreddato favorendo la decantazione naturale.
La fermentazione è l’affinamento sono stati condotti in serbatoi di acciaio inox.
Gradazione: 13,0%
Colore: Giallo con riflessi dorati
Naso: Profumo intenso e persistente, molto fine. All’inizio si manifestano note floreali che poi lasciano spazio a sentori di miele.
Palato: Al gusto risulta essere un vino di ottimo corpo presentandosi fine ed equilibrato.
Ottima l’armonia e la persistenza degli aromi.

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